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Noix de cajou au zaatar
Burkina Faso
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2707kJ/646kcal |
| Graisse | 52 g |
| dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | 22 g |
| dont sucre | 5.2 g |
| Protéine | 22 g |
| Sel | 1.6 g |
Ingrédients : noix de cajou grillées (Burkina Faso) 95%, mélange d'épices Za'tar (sésame, thym, sumac, huile d'olive, sel de cuisine, vrai thym, cumin, acidifiant : acide citrique,) 1.9%, sel marin, fécule de pomme de terre.
Remarque concernant les allergies : peut contenir des traces de noisettes et d'amandes.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en train jusqu’à Abidjan, puis par bateau jusqu’à Rotterdam, puis par camion jusqu'à Otelfingen/Singen.
KONE DJO
AGRICULTRICE DE DAN, BURKINA FASO
Je mange la pomme de cajou. De préférence crue !
"Je cultive trois hectares de maïs, de niébé et de noix de cajou. Ma belle-mère, mon beau-frère et mes enfants m'aident dans les travaux aux champs", raconte Kone Djo. Elle explique qu'il est difficile de trouver des employé·e·s agricoles : "Je constate que de plus en plus de gens vont à l'école ou en ville. Il y a donc moins de personnes ici pouvant aider à la récolte." Kone Djo aimerait aussi acquérir du matériel agricole pour lui faciliter le travail. "Que ce soit un tracteur ou une charrue, cela nous permettrait de travailler plus efficacement."
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