Login
Noix de cajou au miel
Bio
Burkina Faso
Noix de cajou enrobées de miel, de sucre et de cannelle. L'enrobage sucré en fait d'excellents accompagnements pour le thé et le café.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
Durabilité & transparence
- Cultivées par 3031 familles agricultrices sur 5.4 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso
- Agriculture biologique, pas d’irrigation, récolte et tri à la main, torréfiées et épicées en Allemagne, transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en train jusqu’à Abidjan, puis par bateau jusqu’à Rotterdam, 100 % des collaborateurs travaillant dans la transformation des noix de cajou ont des contrats de travail, leur salaire est égal ou supérieur au salaire minimum
- Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteurs, depuis 2005
- Potentiel d’amélioration : former les familles d’agriculteurs, afin qu'elles se considèrent comme des entrepreneuses, promouvoir une agriculture innovante et la biodiversité, augmenter les salaires les plus bas chez gebana Burkina Faso
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2384kJ/569kcal |
| Graisse | 40 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 38 g |
| dont sucre | 17 g |
| Protéine | 13 g |
| Sel | 0.05 g |
Ingrédients: Noix de cajou grillées* (Bénin/Burkina Faso) 87%, sucre de canne* 7.2%, miel* 2.9%, sucre glace* 2.9%, cannelle* 0.03%
*de production biologique certifiée.
COULIBALY SALAMATA ELISABETH
AGRICULTRICE DE TAGA, BURKINA FASO
Si j'avais plus de terre, j'élèverais aussi des abeilles.
"Si je devais changer de métier, je deviendrais avicultrice", dit Coulibaly Salamata Elisabeth. "Mais la culture de la noix de cajou a un avenir prometteur." L'agricultrice explique également qu’elle prend plaisir à entretenir ses arbres et à labourer les champs. "J'aimerais toutefois obtenir de l'aide pour enrichir mes surfaces avec le plus de cultures possible. Je planterais par exemple des manguiers et j'augmenterais ma production de noix de cajou. Car j'ai huit enfants et cela fait beaucoup de bouches à nourrir."
Autres produits de la ferme:
