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Noix de cajou au chocolat
Bio
Burkina Faso / Ghana
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2216kJ/529kcal |
| Graisse | 35 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | 45 g |
| dont sucre | 35 g |
| Protéine | 11 g |
| Sel | 0.2 g |
* issu de l'agriculture biologique contrôlée
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Noix de cajou
Cultivées par 3031 familles d’agriculteur·ice·s sur 5.4 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso.
Chocolat
Cultivé dans la Région Orientale du Ghana par 1101 familles d'agriculteur·ice·s sur des exploitations de 2.5 hectares en moyenne.
Noix de cajou
Bio, pas d’irrigation, récolte à la main.
Chocolat
Bio, agroforesterie, pas d'irrigation, récolte à la main.
Noix de cajou
Tri à la main, entièrement transformées sur place. 100 % des collaborateur·ice·s ont un contrat de travail, les salaires correspondent au salaire minimum ou plus.
Chocolat
Entièrement transformé sur place, atelier de conditionnement fonctionnant à l’énergie solaire à Amanase – Suhum. 100 % des collaborateur·ice·s ont un contrat de travail, les salaires correspondent au salaire minimum ou plus.
Noix de cajou
Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteur·ice·s, depuis 2005.
Chocolat
Achat auprès du transformateur, depuis 2017.
Transport : camion jusqu’à Accra, bateau jusqu’en Europe, camion jusqu'à Otelfingen/Singen.
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