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Haricots coco
Bio
Suisse
Précommande : Printemps
Des haricots coco frais de l'agriculteur Klaus Böhler à Seuzach. Les haricots coco ont une gousse large et plate et leur goût ressemble à celui des haricots verts à rames, mais leur gousse est plus tendre. La famille Böhler produit en biodynamie.
Mode & durée de conservation
Dans le bac à légumes du réfrigérateur, les haricots restent croquants pendant environ une semaine. Pour cela, stockez-les dans une boîte ou un sac en plastique. Pour les conserver plus longtemps, blanchissez-les, passez-les sous l'eau glacée puis congelez-les. Pour décongeler les haricots, vous pouvez les plonger directement dans l'eau bouillante.
KLAUS ET MONIKA BÖHLER
AGRICULTEUR·ICE·S DE SEUZACH, SUISSE
Nous récoltons – dans la mesure du possible – tout ce qui pousse dans le champ.
"Je ne connais que l’agriculture biologique. Toute autre forme d’agriculture m’est étrangère", déclare Klaus Böhler. Avec sa femme Monika, il a été l’un des premiers agriculteurs à cultiver de l’edamame en Suisse. "Nous sommes petits, raffinés et libres, et nous trouvons les gros emballages très efficaces." Le plus grand défi pour le couple est, selon ses propres dires, de dénicher les "client·e·s les plus aimables et les plus gentil·le·s, qui gaspillent le moins possible".
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