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Zäme AOC, Domaine Stoll
Bio
Suisse
Arrivée de la livraison : décembre
Commander jusqu'au : 24.11.2024
Une cuvée de 2023 composée de cépages d'avenir : des individualités au caractère bien trempé comme le Solaris, le Sauvignac et le Muscaris du domaine Stoll à Osterfingen. Christoph Stoll et son équipe vinifient les raisins récoltés entièrement à la main, un par un, afin de faire ressortir les particularités de chaque cépage, sans utiliser d'additifs. Il en résulte une composition harmonieuse, dont l'équilibre se renouvelle chaque année.
Le vin blanc est commercialisé pour la première fois en Bag-in-Box. Ce type de conditionnement permet de réduire de 80 % l'impact environnemental de l'emballage par rapport à la bouteille en verre. Il n'a aucun impact sur le goût et prolonge considérablement la durée de conservation du vin, même après ouverture.
Mode & durée de conservation
Une fois ouvert, le vin peut être conservé pendant plusieurs mois. Il est important de veiller à ce que l'air ne pénètre pas dans le sachet.
Durabilité & transparence
Les emballages Bag-in-Box sont bien plus durables que les bouteilles en verre. Une étude de Carbotech mandatée par l'Office fédéral de l'environnement, montre que l'emballage bag-in-box a un impact environnemental inférieur d'environ 80% à celui d'une bouteille en verre à usage unique.
Cela s'explique par le fait que la fabrication du verre est très gourmande en ressources. Les bouteilles à usage unique peuvent certes être recyclées après utilisation, mais elles doivent pour cela être fondues à 1600 C°. Ainsi, la production de bouteilles à usage unique est, avec la production de raisin, celle qui pèse le plus lourd dans le bilan CO2 d'une bouteille de vin.
De plus, les bouteilles en verre sont lourdes et encombrantes. Pour un seul emballage Bag-in-Box de 3 litres, il faut 4 bouteilles de verre. En raison de leur forme et de leur poids élevé, les bouteilles permettent de transporter moins de vin à la fois, ce qui entraîne une augmentation des émissions lors du transport. Pour en savoir plus sur ce sujet, cliquez ici.
Cela s'explique par le fait que la fabrication du verre est très gourmande en ressources. Les bouteilles à usage unique peuvent certes être recyclées après utilisation, mais elles doivent pour cela être fondues à 1600 C°. Ainsi, la production de bouteilles à usage unique est, avec la production de raisin, celle qui pèse le plus lourd dans le bilan CO2 d'une bouteille de vin.
De plus, les bouteilles en verre sont lourdes et encombrantes. Pour un seul emballage Bag-in-Box de 3 litres, il faut 4 bouteilles de verre. En raison de leur forme et de leur poids élevé, les bouteilles permettent de transporter moins de vin à la fois, ce qui entraîne une augmentation des émissions lors du transport. Pour en savoir plus sur ce sujet, cliquez ici.