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Cabri
Bio
Suisse
Demi cabri d'élevage biologique de la région du Prättigau. Les animaux passent au moins six mois - du printemps à l'automne - dans les pâturages de montagne, auprès de la mère. Le paquet contient un gigot avec os, une épaule avec os, un dos en côtelette, un ragoût avec os, un demi-foie et un rognon. Tous les morceaux sont portionnés et emballés sous vide, pesant au total 5,5 kilos minimum. Veuillez vous assurer que vous pouvez réceptionner le colis en personne.
Utilisation & préparation
Abattoir de Furna CH 70148194
Engel CHE-110.679.327
Egli-Brühlmeier CHE-111.343.901
Werder CHE-140.232.959
Mathis CHE 345.975.282
Turner CHE 389.907.185
Tarnutzer CHE 116.196.719
Bardill CHE 111.343.580
Bärtsch CHE 141.258.513
Clavadetscher CHE 111.560.462
ADRIAN WERDER
AGRICULTEUR DE SANKT ANTÖNIEN, SUISSE
Ma priorité : le respect de l’animal et de la nature.
"Chez nous, les quatre membres de la famille travaillent sur l’exploitation; même le plus jeune est tous les jours à l’étable", explique Adrian Werder. En raison de sa situation dans les montagnes grisonnes, la famille Werder n’a pas de champs, mais élève uniquement des vaches et des chèvres. Ce qui inquiète le plus la famille, c’est la pression exercée sur l’agriculture et l’absence de lien entre les consommateur·ice·s et cette dernière. "Beaucoup de gens ne sont pas prêts à payer un prix plus élevé, car ils n’ont aucune idée de tout ce qu’il faut faire pour qu’une denrée alimentaire soit prête à la vente."
