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Viande de bœuf
Bio
Suisse
Lot de viande de bœuf du Mooshof à Lenzbourg. Les vaches grises à cornes rhétiques et tyroliennes se nourrissent d'herbe et passent une partie de l'été sur les pâturages escarpés du Goffersberg à Lenzbourg ainsi que sur le col du Pragel.
Marion Sonderegger et Lukas Häusler pratiquent l'abattage à la ferme depuis plusieurs années. Chaque paquet contient :
- filet
- entrecôte
- steak
- escalope
- escalope à la minute
- émincé
- rôti
- escalope juteuse
- ragoût
- bouilli
- viande hachée
- jarret
Veuillez vous assurer que vous pouvez réceptionner le paquet en personne.
Mode & durée de conservation
MARION SONDEREGGER ET LUKAS HÄUSLER
AGRICULTEUR ET AGRICULTRICE DE LENZBOURG, SUISSE
Nous misons sur la diversité plutôt que sur la spécialisation.
"Dans une ferme, trouver un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée ainsi qu’une bonne répartition des tâches relève du défi", affirment Lukas Häusler et Marion Sonderegger. Ils vivent ensemble avec leurs enfants, un apprenti et une autre famille dans leur exploitation à Lenzbourg. Outre l’entretien d’une centaine d’arbres à hautes tiges et des champs, la famille élève 12 vaches et leurs veaux, ainsi que quelques moutons. "Pour nous, intégrer des animaux dans notre système d’exploitation est un enrichissement. Ils ravivent des surfaces inutilisables pour d’autres formes de culture."
À déguster avec :
