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Marché paysan mondial
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Tofu et okara

Bio
Suisse

Arrivée de la livraison : février
Commander jusqu'au : 16.02.2025
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Paquet avec 1 kilo de tofu nature, 1 kilo de tofu fumé, 1 kilo de tofu aux herbes des Alpes, 1 kilo de tofu piquant ainsi qu’1 kilo d’okara, le tout à base de soja suisse bio.

L’okara est un produit dérivé de la production de tofu et de lait de soja qui finit généralement à l’usine de biocarburant ou bien en fourrage. Vous pouvez utiliser l’okara pour la préparation de croquettes, dans les gâteaux et les pains ou pour agrémenter vos soupes et ragoûts.
Non ouvert, le tofu se conserve environ un mois à partir de la date de production. Gardez le tofu au réfrigérateur. Les paquets ouverts doivent être consommés dans les 3 jours. Une fois ouvert, le tofu nature se conserve jusqu'à 7 jours dans de l'eau. Vous pouvez également le congeler dans un emballage hermétique jusqu'à 6 mois, mais il peut devenir un peu plus sec et friable à la décongélation. Laissez le tofu décongeler lentement, de préférence au réfrigérateur. L’okara se conserve au réfrigérateur pendant environ 14 jours. Vous pouvez également le congeler jusqu’à 6 mois sans hésiter.
Valeurs nutritives pour 100g
Énergie 470kJ/112kcal
Graisse 5.2 g
dont acides gras saturés 0.8 g
Glucides 1.7 g
dont sucre
Protéine 14.3 g
Sel

Allergènes :

Soja, blé, gluten

Composition :

Tofu aux herbes des Alpes :

Composition : graines de soja*, eau, sel marin, huile de tournesol pressée à froid, herbes des Alpes*.

*issus de l’agriculture biologique

Tofu nature :

Composition : graines de soja*, eau, nigari*.

*issus de l’agriculture biologique

Tofu fumé :

Composition : graines de soja*, eau, nigari*, sel marin, sauce soja*, huile de tournesol pressée à froid, vinaigre de cidre de pomme*.

*issus de l’agriculture biologique

Okara :

Composition : pulpe de soja

SAMUEL KLOPFENSTEIN

FONDATEUR DE FUTUR NATURPRODUKTE, FRUTIGEN, SUISSE

Nous voulons trouver une voie d’avenir malgré la crise climatique et énergétique.

”Dans notre entreprise familiale, nous produisons du tofu, du seitan, du tempeh et de l’okara à partir de fèves de soja suisses, selon la méthode traditionnelle japonaise”, explique Samuel Klopfenstein, fondateur de Futur Naturprodukte GmbH. ”Dans les faits, la différence avec l’art de la fromagerie est si minime que l’on reconnaît aussi les racines suisses dans nos processus de fabrication.” L’entreprise a été fondée en 1998, comme gebana ! ”Depuis 2019, nous sommes certifiés par Climate Partner comme entreprise neutre sur le plan climatique.”

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