Mélange de noix

Suisse

Précommande : Automne

Noix entières de 6 à 7 petits producteur·ice·s, transformées sur l'exploitation de de la coopérative Nuss Thurgau. Chaque paquet contient différentes variétés, dont certaines sont plus grosses que les noix que l'on trouve dans le commerce de détail. Après la récolte, les noix sont séchées pendant trois à quatre jours. Elles peuvent ainsi être conservées jusqu'à un an.

L'info écolo : les locaux de transformation de la coopérative Nuss Thurgau ont une empreinte carbone nulle et les eaux de lavage sont recyclées.

Ça fait combien ?

Utilisation & préparation

Mode & durée de conservation

Conservez les noix dans leur coque dans un endroit frais et sec, idéalement, dans une cave fraîche. Ainsi, elles se gardent jusqu'à un an.

CHRISTOF GUBLER

DIRECTEUR DE LA SOCIÉTÉ NUSS THURGAU AG, HÖRHAUSEN, SUISSE

Les noix régionales sont l’une des sources de protéines les plus durables.

"Les conditions météorologiques toujours plus extrêmes constituent notre plus grand défi. Il est de plus en plus difficile de maintenir notre niveau de qualité", explique Christof Gubler. Avec douze autres familles, il récolte chaque année plusieurs tonnes de noix de nombreuses variétés différentes. Parmi elles, on compte des variétés maison comme la noix rouge de Gubler. "Après la récolte, nous livrons nos noix à la coopérative Nuss Thurgau, qui les prépare pour le commerce et la vente directe dans une installation de lavage et de séchage utilisant de l’énergie non fossile."

Acheter en gros

gebana ne fonctionne qu'avec de grands emballages. Comme nous ne reconditionnons pas nos produits, nous économisons du temps et du matériel. Nous pouvons ainsi mieux rémunérer les agriculteur·ice·s et vous faire des rabais sur les quantité.

Manger de saison

Chez nous, c'est la nature qui détermine quand vous recevez votre commande. Vous attendez donc que les produits soient mûrs et prêts pour l’expédition. Votre patience en sera récompensée car les fruits et légumes sont alors pleins de saveurs.

Nous partageons

Nous reversons 10 % du prix de vente de notre boutique à l’agriculture familiale, en plus du prix d'achat. Lorsque nous réalisons un bénéfice, nous le partageons avec nos collaborateur·ice·s, notre clientèle et nos actionnaires.