Ananas Cayenne Lisse

Bio
Togo

Ananas coupé en morceaux et soigneusement séché sur place. Pas de soufre, ni de sucre. Les morceaux d'ananas séchés ont un goût à la fois doux et légèrement acide.

Mode & durée de conservation

Stockés à température ambiante dans un récipient bien fermé et à l’abri de la lumière, les fruits secs se conservent bien après la date de péremption. Au bout de quelques mois, ils deviennent simplement un peu plus durs. Pour les ramollir, il suffit alors de les faire tremper quelques minutes dans un bain d’eau chaude.

Durabilité & transparence

Cultivés par 154 familles d’agriculteurs sur 0.5 ha en moyenne dans la région des Plateaux au Togo.
Agriculture biologique, pas d’irrigation, récolte et tri à la main, jamais réemballées, transport : en camion des champs à Lomé, par bateau jusqu’à Rotterdam.
Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteurs, depuis 2000.
Potentiel d’amélioration : promouvoir les femmes, formation et sensibilisation aux questions des incendies de forêt et de la sécurité au travail

Détails du produit

Valeurs nutritives pour 100g
Énergie	1445kJ/345kcal
Graisse	0.6 g
dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	72 g
dont sucre	69 g
Protéine	2.9 g
Sel	0.02 g

ANTOINE AZI

AGRICULTEUR DE GAPÉ,
TOGO

Le moment où je vends mes produits, c’est tout simplement le plus beau de tous.

"J’aime être agriculteur et je ne voudrais en aucun cas exercer un autre métier", affirme Antoine Azi. Outre l’ananas, l’agriculteur cultive des produits comme des tomates, du manioc, des haricots, du soja et du maïs. "Je peux nourrir mes six enfants tout en répondant aux besoins de la population. Mais bien sûr, il y a aussi des problèmes. Il me manque de l’argent pour cultiver davantage de terres, moderniser mon exploitation ou installer un système d’irrigation durable. Sans compter que les sécheresses et les sols arides amoindrissent notre productivité."