Kiwis

Bio
Grèce

Précommande : Automne

Nos kiwis sont encore durs comme la pierre lorsqu'ils arrivent à votre porte. Nous les expédions ainsi car ce sont des fruits climactériques. Cela signifie qu'ils continuent de mûrir après la récolte et ne deviennent doux et sucrés qu'à la maison, chez vous. Ainsi, les kiwis peuvent être conservés longtemps et vous pouvez continuellement les déguster frais et mûrs.

Ça fait combien ?

8 kilos représentent 64 à 80 kiwis.

Utilisation & préparation

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Mode & durée de conservation

Au réfrigérateur ou à la cave, les fruits se conservent deux à trois mois. Sortez du réfrigérateur la quantité de kiwis que vous souhaitez consommer rapidement et stockez ces fruits à température ambiante, dans un sac en papier avec des pommes ou des poires. Au bout de 2 à 5 jours, les kiwis sont mûrs. À réception, vérifiez si certains de vos kiwis sont meurtris ou abîmés. Consommez ceux-ci en premier. Si vous découvrez de la moisissure, retirez les fruits concernés.

CHRISTOS KOLLIOS

AGRICULTEUR DE ROKKA, GRÈCE

Je veux un traitement équitable et des prix justes tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Le kiwi est une affaire de famille pour Christos Kollios : "Mon père a commencé à cultiver ce fruit en 1986. J'ai repris son exploitation et l'ai convertie à l'agriculture biologique en 1999. Toute la famille s’y investit: ma femme et mes enfants m'aident aux champs." Il s'occupe lui-même de la taille des plants, ce n'est que pour la récolte qu'il lui faut faire appel à de la main d’œuvre rémunérée. "Au début de la récolte, il est toujours difficile de trouver des travailleurs. Ce qui me fait davantage de souci par contre, c'est la taxation de l'État : le prix auquel nous pouvons vendre nos fruits est fixe, alors que le prix dans les rayons des supermarchés ne cesse d'augmenter. Nous aurions besoin d'une politique qui soutienne davantage l'agriculture."