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Kiwis
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Grèce
Ça fait combien ?
Utilisation & préparation
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Mode & durée de conservation
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
CHRISTOS KOLLIOS
AGRICULTEUR DE ROKKA, GRÈCE
Je veux un traitement équitable et des prix justes tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Le kiwi est une affaire de famille pour Christos Kollios : "Mon père a commencé à cultiver ce fruit en 1986. J'ai repris son exploitation et l'ai convertie à l'agriculture biologique en 1999. Toute la famille s’y investit: ma femme et mes enfants m'aident aux champs." Il s'occupe lui-même de la taille des plants, ce n'est que pour la récolte qu'il lui faut faire appel à de la main d’œuvre rémunérée. "Au début de la récolte, il est toujours difficile de trouver des travailleurs. Ce qui me fait davantage de souci par contre, c'est la taxation de l'État : le prix auquel nous pouvons vendre nos fruits est fixe, alors que le prix dans les rayons des supermarchés ne cesse d'augmenter. Nous aurions besoin d'une politique qui soutienne davantage l'agriculture."
