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Fromage à raclette au lait de brebis

Bio
Suisse

Précommande : Automne
Demi-meule de fromage de la fromagerie bio du Prättigau, organisée en coopérative. Le fromage est affiné pendant 2 à 3 mois et a un goût très doux et crémeux. L'arôme du lait de brebis est étonnamment doux et se combine bien avec des poires, des pommes de terre ou des tomates. La petite entreprise organisée en coopérative transforme le lait de montagne provenant de chèvres, de brebis et de vaches des environs, augmentant ainsi la valeur ajoutée dans la région. De plus, l'exploitation des terrains en pente avec du petit bétail contribue à la préservation du paysage culturel du Prättigau.

Utilisation & préparation

Mode & durée de conservation

Stocké au réfrigérateur, le fromage se conserve pendant plusieurs semaines. Enveloppez les morceaux coupés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou un film alimentaire pour éviter que le fromage ne se dessèche. Vous pouvez également couper le fromage en petits morceaux, les emballer sous vide et les conserver au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. De cette façon, le fromage se garde pendant au moins 10 semaines. Il peut aussi être congelé en tranches, mais il deviendra un peu friable à la décongélation.
Détails du produit
Valeurs nutritives pour 100g
Énergie 1724kJ/412kcal
Graisse 35.7 g
dont acides gras saturés
Glucides 0.5 g
dont sucre
Protéine 23.7 g
Sel

Ingrédients : lait de brebis Bourgeon Bio, sel de cuisine, présure, cultures

Allergène : lait

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Deux pièces jaunes dessinées dans le style bande dessinée, d'une valeur de 1, séparées par une ligne horizontale - gebana.com

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