Login
Fromage d’alpage de Glaris
Bio
Suisse
Arrivée de la livraison : janvier
Commander jusqu'au : 12.01.2025
Ce fromage de montagne biologique glaronnais AOP, affiné pendant 15 à 18 mois, provient de l'alpage Vorder Durnachtal, où Rebekka et Martin Zimmermann le fabriquent. En été, le couple transporte le fromage dans la vallée, où la coopérative fromagère Glarona l'entrepose et en prend soin. Le fromage a un goût corsé et épicé avec une légère note amère en arrière-goût. Vous recevez une demi-meule d'au moins 2,5 kilos.
Mode & durée de conservation
Dans son emballage sous vide, le fromage se garde jusqu'à 4 mois au réfrigérateur. Ouvert, il peut être conservé pendant plusieurs semaines. Enveloppez les morceaux entamés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou un film alimentaire pour éviter que le fromage ne se dessèche. Râpé, il se congèle sans problème.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1690kJ/404kcal |
| Graisse | 33.5 g |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | 0.4 g |
| dont sucre | |
| Protéine | 26 g |
| Sel | 1.6 g |