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La Tourne, l'Aubier
Bio
Suisse
Arrivée de la livraison : janvier
Commander jusqu'au : 12.01.2025
Fromage de vache à pâte mi-dure affiné pendant au moins 60 jours de la ferme l'Aubier à Montezillon. Le lait utilisé pour ce fromage provient d'une production biodynamique et est transformé directement sur place dans la fromagerie de la ferme.
La Tourne est un fromage pour toutes les occasions. Il convient comme fromage de table, pour râper ou pour la raclette. Relevé, il est agréablement crémeux. Vous recevrez une demi-meule d'au moins 2.5 kilos, découpée de manière à pouvoir être consommée en raclette traditionnelle.
La Tourne est un fromage pour toutes les occasions. Il convient comme fromage de table, pour râper ou pour la raclette. Relevé, il est agréablement crémeux. Vous recevrez une demi-meule d'au moins 2.5 kilos, découpée de manière à pouvoir être consommée en raclette traditionnelle.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stocké au réfrigérateur, le fromage se conserve plusieurs semaines. Le fromage à pâte dure reste frais jusqu'à 3 semaines, le fromage à pâte molle jusqu'à 7 jours. Enveloppez les morceaux entamés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou un film alimentaire pour éviter que le fromage ne se dessèche. Le fromage à pâte dure peut être congelé sans problème, mais il devient un peu friable à la décongélation.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1160kJ/277kcal |
| Graisse | 32.5 g |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | 0.4 g |
| dont sucre | |
| Protéine | 26.4 g |
| Sel | 1.5 g |