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Fromage de brebis
Bio
Suisse
Fromage à pâte mi-dure affiné pendant 2 à 4 mois à base de lait de brebis bio de la fromagerie bio du Prättigau. Demi-meule, au goût crémeux et épicé. La petite entreprise organisée en coopérative transforme le lait de montagne provenant de chèvres, de brebis et de vaches des environs et augmente ainsi la valeur ajoutée dans la région. De plus, l'exploitation des terrains en pente avec du petit bétail contribue à la préservation du paysage culturel du Prättigau.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Conservé au réfrigérateur, le fromage se garde pendant plusieurs semaines. Enveloppez les morceaux coupés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou un film alimentaire pour éviter que le fromage ne se dessèche. Vous pouvez également le couper en petits morceaux, les emballer sous vide et les conserver au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. De cette façon, le fromage se conservera pendant au moins 10 semaines. Il peut également être congelé sans problème, en devenant un peu friable à la décongélation.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1650kJ/394kcal |
| Graisse | 32.1 g |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | 0 g |
| dont sucre | |
| Protéine | 26.6 g |
| Sel | 1.5 g |
Ingrédients : Lait de brebis bio GR, sel de cuisine, cultures, présure
Numéro d'identification : CH 806810
Numéro d'identification : CH 806810
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