Fromage d'alpage des Grisons, Pany

Suisse

Arrivée de la livraison : octobre

Commander jusqu'au : 12.10.2025

2,5 kilos de fromage d'alpage de l'été 2025 et 2 kilos de la saison 2024, fabriqués sur l'alpage coopératif de Valpun dans les Grisons. La famille Lötscher de Pany entrepose le fromage de l'été 2024 dans une ancienne forteresse militaire située dans la région alpine, où il est régulièrement entretenu et développe son goût plutôt récent. Le fromage de la saison de cette année est encore jeune et donc très doux en goût, semblable à un fromage à la crème.

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Arrivée de la livraison	Commande jusqu'au :
octobre	12.10.2025

Utilisation & préparation

Mode & durée de conservation

Conservé au réfrigérateur, le fromage se garde plusieurs semaines. Enveloppez les morceaux entamés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou un film alimentaire pour éviter que le fromage ne se dessèche. Vous pouvez également couper la meule en morceaux plus petits, les mettre sous vide et les conserver au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Le fromage se stocke ainsi pendant au moins 10 semaines. Il peut également être congelé sans problème, devenant alors un peu friable à la décongélation.

Détails du produit

Valeurs nutritives pour 100g
Énergie	1641kJ/392kcal
Graisse	32.7 g
dont acides gras saturés	19.6 g
Glucides	0.4 g
dont sucre	0 g
Protéine	0 g
Sel	0 g

Ingrédients : lait entier, présure, culture
Numéro d'identification : CH-252.041.912

Camion dessiné dans un style bande dessinée avec un conteneur jaune. Renvoie vers une page d'informations sur les emballages en gros - gebana.com

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Ananas jaune dessiné dans un style bande dessinée. Renvoie vers une page d'informations sur la saisonnalité - gebana.com

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Deux pièces jaunes dessinées dans le style bande dessinée, d'une valeur de 1, séparées par une ligne horizontale - gebana.com

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