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Chocolat - chocolat noir macadamia - gebana
Chocolat - chocolat noir macadamia - gebana

Macadamia au chocolat

Bio
Kenya

Ces noix de macadamia enrobées de chocolat noir nous ont été fournies par notre partenaire de longue date, la société Limbua. Cette entreprise germano-kenyane a fait produire ces noix à titre d'essai et nous a offert une petite partie du lot test.

Les noix de macadamia enrobées de chocolat sont très croquantes. Le chocolat noir, fabriqué à partir de cacao du Pérou et de République dominicaine, a une douceur fruitée et une amertume agréable qui enveloppent délicatement le goût plutôt discret de la noix de macadamia.

À déguster nature ou pour accompagner le café et le thé.
Détails du produit
Valeurs nutritives pour 100g
Énergie 2541kJ/607kcal
Graisse 52 g
dont acides gras saturés 18 g
Glucides 26 g
dont sucre 24 g
Protéine 7.5 g
Sel 0.05 g
Ingrédients : chocolat noir (pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, poudre de cacao fortement déshuilée)* 58 %, émulsifiant : lécithine de soja*, noix de macadamia* 40 %, agent d'enrobage : gomme arabique*, sucre*, dextrose*
*issu de l'agriculture biologique contrôlée

Allergènes : peut contenir des traces d'autres fruits à coque.

GIKONO HERBERT NJUE

AGRICULTEUR DE KAUNYURI, EMBU, KENIA

Je vis de la culture de noix de macadamia, mais j’aime aussi élever des poules.

"Je ne produis mes noix que de manière biologique", déclare Gikono Herbert Njue. "Mais je respecte aussi le cahier des charges Demeter. " L’agriculteur est convaincu que les méthodes bio sont peu coûteuses et garantissent des produits qui ont bon goût. "Mes plus grands défis sont les voleurs qui dérobent mes noix mûres, ainsi que les dégâts causés par les insectes", dit-il. Lorsqu’on lui demande ce qu’il souhaite pour l’agriculture, Gikono Herbert Njue répond : "J’attends de meilleurs prix pour les produits agricoles." Toutefois, il est satisfait du prix de ses noix.

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