fairafric crème de cajou

Bio
Ghana

Ce chocolat clair végétalien a une teneur en cacao de 42 % et est affiné avec une crème de noix de cajou de gebana Burkina Faso. La crème confère au chocolat une texture douce et veloutée avec une sensation en bouche semblable à celle d'un chocolat au lait. On ne sent toutefois pas la noix de cajou.

Comme toutes les tablettes de chocolat de fairafric, celle-ci est entièrement fabriquée au Ghana. L'entreprise allemande y est présente depuis 2016 et a inauguré en 2020 une nouvelle usine fonctionnant à l'énergie solaire, dont le personnel compte près de 100 personnes. Une barre pèse 80 grammes.

Ça fait combien ?

Utilisation & préparation

Mode & durée de conservation

À conserver au frais et au sec

Durabilité & transparence

Cultivé dans la Région Orientale du Ghana par 1101 familles producteur·ice·s sur des exploitations de 2.5 hectares en moyenne
Bio, agroforesterie, champs non irrigués, récolté à la main, atelier de conditionnement fonctionnant à l’énergie solaire à Amanase – Suhum, emballage sans plastique, transport : camion jusqu’à Accra, bateau jusqu’en Europe, 100 % des collaborateurs et collaboratrices ont un contrat de travail, les salaires correspondent au salaire minimum ou plus
Achat auprès du transformateur, depuis 2017
Potentiel d’amélioration : conditions de vie des producteurs et productrices de cacao

Détails du produit

Valeurs nutritives pour 100g
Énergie	2399kJ/573kcal
Graisse	41.4 g
dont acides gras saturés	20.6 g
Glucides	43 g
dont sucre	36.8 g
Protéine	6.85 g
Sel	0 g

Ingrédients: sucre de canne brut*, beurre de cacao*, noix de cajou* (22.7%), pâte de cacao*, cacao: 42% minimum.

Allergènes: peut contenir des traces de lait, d'amandes et de noisettes.

*Issu de l'agriculture biologique.

HELINA ASARE

AGRICULTRICE DE NSUTA WAWASE, GHANA

À mon âge, il est difficile de gérer une exploitation agricole.

"Je suis veuve, j’ai 4 fils, 4 filles et 31 petits-enfants. Nos principales sources de revenus sont l’agriculture et le commerce", explique Helina Asare. Outre les fèves de cacao, elle et sa famille cultivent du manioc, des bananes plantain, des bananes, du maïs et élèvent quelques chèvres. "Je peux vivre de la vente de mes produits. Mais gérer une exploitation agricole, c’est pénible, surtout à mon âge. Je n’ai pas assez d’argent pour subvenir aux besoins de toute ma famille et surtout de mes petits-enfants. J’espère que cela s’améliorera un jour."