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Haselnusscreme mit Kakao
Bio
Georgien / Togo
Süsser Brotaufstrich mit einem Haselnussanteil von 25 Prozent. Die Nüsse sind zweifach geröstet für ein besonders intensives Haselnussaroma. Verfeinert wird dieses mit echter Kakaomasse aus Togo statt Kakaopulver und Fett, wie das etwa bei gewissen anderen Schokoaufstrichen der Fall ist. Die echte Kakaomasse verleiht der Creme intensive Schokoladennoten.
Die Nüsse in der Creme, sind die gleichen, die Sie auch unverarbeitet bei uns im Shop finden. Sie kommen aus West-Georgien, wo bereits die erste Röstung stattfindet. Unser Partner Pakka schafft so Arbeitsplätze und Einkommen in der Region.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2220kJ/530kcal |
| Fett | 33 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.4 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| davon Zucker | 49 g |
| Eiweiss | 8 g |
| Salz | 0.1 g |
Zutaten: Rohrrohzucker*, Haselnüsse* (Georgien) 25%, Vollmilchpulver* (Schweiz), Sonnenblumenöl*, Kakaokerne* (Togo) 7%, Kakaopulver stark entölt* 4%, Emulgator (Sonnenblumenlezithin)*, Bourbon Vanilleschoten *
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren von anderem Hartschalenobst enthalten.
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Kakao
Von 2834 Bauernfamilien auf durchschnittlich 1.5 ha in der Region Plateaux in Togo angebaut.
Haselnüssse
Von 200 Bauernfamilien auf durchschnittlich 1 ha in den Regionen Samegrelo-Zemosvaneti und Kakheti in Georgien angebaut.
Kakao
Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet.
Haselnüsse
Bio, Agroforstwirtschaft, keine Bewässerung.
Kakao
Von Hand sortiert, sonnengetrocknet.
Haselnüsse
Vollständig vor Ort verarbeitet. 100 % der Mitarbeitenden haben legale Arbeitsverträge, Löhne entsprechen 200 % des Mindestlohns.
Kakao
Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2000.
Transport: LKW von dezentralen Lagerhäusern nach Lomé, Schiff nach Rotterdam, LKW in die Schweiz.
Haselnüssse
Einkauf von Verarbeiter, seit 2023. Transport: LKW von Chitatskari über Hamburg nach Otelfingen/Singen.
JILDA GEGECHKORI
BÄUERIN AUS DARCHELI, GEORGIEN
Ich liebe den Winter. Dann sind alle Feldfrüchte geerntet und ich habe Zeit zum Ausruhen.
"Ich lebe in dem westlichen Teil von Georgien, in der Region Samegrelo Zemo-Svaneti. Es gibt eine Legende, dass es das Mutterland der Haselnussproduktion ist. In meinem Dorf sind die meisten Menschen in der Haselnussproduktion tätig. Das gilt auch für meine Familie, die ihr Haupteinkommen aus dem Haselnussanbau erwirtschaftet. Unsere zweite Einkommensquelle ist der Wurmkompost, den mein Mann herstellt. Er ist ein Experte für Bodenfruchtbarkeit und versucht sein Wissen auch im Dorf weiterzugeben."
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