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Avocats
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Kenya
Commander jusqu'au : 18.08.2024 ou 25.02.2024
Avocats frais de la variété Hass provenant des régions de Gatundu North à Kiambu, Gatanga à Muranga et Kianyaga au Kenya. Les fruits proviennent d'environ 430 familles d’agriculteur·ice·s qui les cultivent sur une surface moyenne de 0,8 hectare et renoncent à l'irrigation artificielle dans leurs champs – une rareté dans la culture de ce fruit.
Les avocats font partie des fruits qui continuent à mûrir après la récolte. Vous trouverez des instructions sur la manière de faire mûrir les fruits encore durs de manière ciblée dans chaque paquet ainsi que sur cette page sous mode et durée de conservation.
Remarque
En 2024, nous ferons exceptionnellement venir nos avocats du Kenya par avion. En effet, la plupart des compagnies maritimes ont stoppé au printemps le transport de marchandises par la route maritime du Kenya vers l'Europe via le canal de Suez. Elles craignent la milice yéménite Huthi qui attaque les navires marchands en mer Rouge. La route alternative par le Cap de Bonne Espérance est trop longue pour les fruits sensibles.
Les avocats font partie des fruits qui continuent à mûrir après la récolte. Vous trouverez des instructions sur la manière de faire mûrir les fruits encore durs de manière ciblée dans chaque paquet ainsi que sur cette page sous mode et durée de conservation.
Remarque
En 2024, nous ferons exceptionnellement venir nos avocats du Kenya par avion. En effet, la plupart des compagnies maritimes ont stoppé au printemps le transport de marchandises par la route maritime du Kenya vers l'Europe via le canal de Suez. Elles craignent la milice yéménite Huthi qui attaque les navires marchands en mer Rouge. La route alternative par le Cap de Bonne Espérance est trop longue pour les fruits sensibles.
Ça fait combien ?
3.8 kilos représentent environ 12 à 26 avocats. Le nombre varie en fonction de la taille des fruits.
Utilisation & préparation
- Disposer l'avocat frais en tranches ou écrasé à la fourchette sur une tartine de pain avec du jus de citron vert lime, du sel et du poivre, le tout agrémenté d'un peu de purée de noix.
- En version sucrée dans un smoothie ou en guacamole classique servi avec de chips de maïs. Il vous suffit d'écraser les avocats mûrs à la fourchette, les assaisonner de jus de citron vert, de sel et de poivre.
Mode & durée de conservation
Stockés au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur, les avocats se conservent une dizaine de jours. Gardez la quantité d’avocats que vous souhaitez consommer rapidement à température ambiante, dans un sac en papier avec des pommes. Le fruit est mûr dès que vous pouvez légèrement enfoncer vos doigts dans sa chair. À réception, vérifiez si certains de vos avocats sont meurtris ou abîmés. Consommez ceux-ci en premier. Si vous découvrez de la moisissure, retirez le fruit concerné pour en empêcher la propagation.