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Noix de cajou au chocolat
Bio
Burkina Faso / Ghana
Ces noix de cajou sont de véritables superpralines, 100 % made in Africa ! Elles sont fabriquées à partir de noix de cajou de gebana Burkina Faso, que notre partenaire Fairafric au Ghana caramélise avec du sucre de canne. Agrémentées d'une note de sel, elles sont ensuite enrobées de chocolat également produit sur place. Croquantes et irrésistibles, ces pralines se suffisent à elles-mêmes mais se révèlent un accompagnement de choix pour votre thé ou café.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2216kJ/529kcal |
| Graisse | 35 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | 45 g |
| dont sucre | 35 g |
| Protéine | 11 g |
| Sel | 0.2 g |
Ingrédients : noix de cajou* (39.8%), pâte de cacao*, sucre de canne brut*, beurre de cacao*, sel.
* issu de l'agriculture biologique contrôlée
* issu de l'agriculture biologique contrôlée
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Noix de cajou
Cultivées par 3031 familles d’agriculteur·ice·s sur 5.4 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso.
Chocolat
Cultivé dans la Région Orientale du Ghana par 1101 familles d'agriculteur·ice·s sur des exploitations de 2.5 hectares en moyenne.
Culture
Noix de cajou
Bio, pas d’irrigation, récolte à la main.
Chocolat
Bio, agroforesterie, pas d'irrigation, récolte à la main.
Transformation
Noix de cajou
Tri à la main, entièrement transformées sur place. 100 % des collaborateur·ice·s ont un contrat de travail, les salaires correspondent au salaire minimum ou plus.
Chocolat
Entièrement transformé sur place, atelier de conditionnement fonctionnant à l’énergie solaire à Amanase – Suhum. 100 % des collaborateur·ice·s ont un contrat de travail, les salaires correspondent au salaire minimum ou plus.
Achats & logistique
Noix de cajou
Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteur·ice·s, depuis 2005.
Chocolat
Achat auprès du transformateur, depuis 2017.
Transport : camion jusqu’à Accra, bateau jusqu’en Europe, camion jusqu'à Otelfingen/Singen.
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