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Clémentines
Bio
Grèce
Plus la date de livraison est tardive, plus les clémentines sont sucrées.
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|---|---|
| novembre | 16.11.2025 |
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Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Kostas Nikolaou
Agriculteur de Dalamanara, Grèce
Grâce à la culture bio, nos arbres sont moins souvent malades ou attaqués.
"Quand j'ai réalisé que mes abeilles n'allaient pas bien, j'ai commencé à m'intéresser à l'agriculture biologique", explique Kostas Nikolaou. Sa femme Sofia Serafim a hérité de terres de sa grand-mère en 2013. Sur ces champs, le couple cultive deux variétés différentes de clémentines. "Depuis que nous cultivons biologiquement, non seulement mes abeilles se portent mieux, mais les arbres aussi. Avec l'engrais biologique, j'obtiens aussi de meilleurs rendements qu'avant. Mais beaucoup d'agriculteurs ne le savent pas ou ne le croient pas."
Hintergrund
Pourquoi les clémentines sont-elles en théorie sans pépins ?
Les clémentines sont une création humaine, un croisement entre la mandarine et l’orange. Ce croisement a notamment fait disparaître les pépins. La clémentine n’existerait donc pas sans l’être humain et ne peut pas non plus se reproduire sans notre intervention.
Ainsi, on multiplie les arbres par des rejets ou des boutures d’un arbre mère. Cette forme de multiplication est une pratique courante dans la culture fruitière, car c’est la seule façon de garantir la pureté de la variété.
Néanmoins, ces arbres fruitiers font l’objet d’une allogamie – pollinisation externe – entraînée par les oiseaux et les insectes. Le pollen et, par extension, les caractéristiques que les animaux apportent aux fleurs d’un arbre fruitier sont le fruit du hasard. La présence de pépins résulte d’une telle allogamie.
Puisque les familles d’agricultrices et d’agriculteurs en Grèce cultivent leurs arbres fruitiers sur de petites surfaces jouxtant d’autres cultures et qu’elles ne peuvent contrôler le vol des insectes et des oiseaux, nos clémentines ont parfois des pépins. Mais qu’importe ! Au final, seul compte le goût, sur lequel les pépins n’ont aucune influence.
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