Hausmischung Honey

Mexiko / Peru / Kolumbien

30 Prozent der gemahlenen Bohnen für diesen reinen Arabicakaffee stammen von einer kleinen Kooperative aus Kolumbien, die sie im Honey Process verarbeitet. Die restlichen gemahlenen Bohnen kommen von Bauernfamilien aus Mexiko und Peru. Dieser Honey-Anteil verleiht unserer Hausmischung sanfte Fruchtaromen am Gaumen mit ausgewogener Säure und einen vollen Körper. Ideal, wenn Sie unsere Hausmischung mögen, aber gern etwas Neues ausprobieren möchten.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Lagern Sie den Kaffee in einem luftdichten Behältnis. Gut eignen sich Porzellan und Keramik. Kunststoffboxen tun es aber auch. Den Behälter an einem möglichst dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Verbrauchen Sie den gemahlenen Kaffee idealerweise innerhalb von zwei Wochen nach Erhalt. Danach verflüchtigen sich bereits die Aromen.

Produktdetails

Aromaprofil:

JOSÉ VILLAMIL CÓRDOBA CERÓN

BAUER AUS LA VEREDA LA LAJA, KOLUMBIEN

Ich baue biologisch an, um die Umwelt nicht zu belasten.

"Zu meiner Familie zählen meine Frau und zwei Töchter, unser Hund Tormenta, zwei Welpen und eine Katze", sagt José Villamil Córdoba Cerón. "Ich habe zwei weitere Kinder, die aber in der Stadt leben." Auf seinen 7 Hektar Land baut der Bauer verschiedenste Produkten an: Vor allem Kaffee und Zuckerrohr, Bananen, Maniok, Kakao und Orangen. Zudem hält die Familie fünf Hühner und einen Hahn, zwei Kühe und zwei Arbeitspferde. "Ich arbeite ausserdem als Naturheilkundler", sagt Cerón. "Es ist nicht einfach, alles unter einen Hut zu kriegen."

Hintergrund

Wir wollen gerechteren Kaffee

Die Menschen in Europa trinken pro Jahr über 30 Milliarden Tassen Kaffee. Diesem enormen Konsum stehen Millionen von Bauernfamilien gegenüber, die den Kaffee anbauen. Viel zu viele dieser Familien leben in tiefer Armut, weil der Preis für den Kaffee zu tief ist.

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Nur mit grossen Packungen funktioniert gebana. Weil wir nicht umpacken, sparen wir Aufwand und Material. Dadurch können wir den Produzent:innen bessere Preise zahlen und Ihnen Mengenrabatte bieten.

Saisonal geniessen

Die Natur bestimmt, wann Sie bei uns Ihre saisonalen Lebensmittel erhalten. Sie warten also, bis sie reif und bereit für die Reise zu Ihnen sind. Ihre Geduld lohnt sich, weil Früchte und Gemüse so einfach am besten schmecken.

Wir teilen

Wir geben 10 Prozent des Verkaufspreises in unserem Shop zurück an die Bauernfamilien – zusätzlich zum Einkaufspreis. Wenn wir Gewinn erwirtschaften, teilen wir ihn mit Mitarbeitenden, Kund:innen und Aktionär:innen.

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