Hausmischung Honey
Mexiko / Peru / Kolumbien
30 Prozent der Bohnen für diesen reinen Arabicakaffee stammen von einer kleinen Kooperative aus Kolumbien, die sie im Honey Process verarbeitet. Die restlichen Bohnen kommen von Bauernfamilien aus Mexiko und Peru. Dieser Honey-Anteil verleiht unserer Hausmischung sanfte Fruchtaromen am Gaumen mit ausgewogener Säure und einen vollen Körper. Ideal, wenn Sie unsere Hausmischung mögen, aber gern etwas Neues ausprobieren möchten.
Mindestens haltbar bis 10.12.2025
Mindestens haltbar bis 10.12.2025
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Lagern Sie den Kaffee in einem luftdichten Behältnis. Gut eignen sich Porzellan und Keramik. Kunststoffboxen tun es aber auch. Den Behälter an einem möglichst dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Verbrauchen Sie die Bohnen idealerweise innerhalb von zwei bis sechs Wochen nach Erhalt. Mahlen Sie immer nur so viel Kaffee, wie Sie unmittelbar zubereiten wollen.
Aromaprofil:
LEIDER MIGUEL BURBANO CALVO
BAUER AUS LA TROCHA, ALBANIA, LA VEGA, KOLUMBIEN
Bio: Aus Rebellion gegen das kapitalistische System, aus Respekt vor dem Leben.
"Wir leben und arbeiten alle zusammen, jeder nach seinen Fähigkeiten, seiner Erfahrung und seinem Wissen“, erklärt Meider Miguel Burbano Calvo. Zusammen mit seiner Mutter, seinen drei Geschwistern, seinem Sohn und zwei Nichten bauen sie auf den zwei Hektar seines Hofs 200 verschiedene Pflanzen an, darunter "das, was wir pan coger nennen“, also Maniok, Bananen, Bohnen, Mais.“ Das reicht ihm nicht: "Ich möchte in allen Bereichen Autonomie erreichen: Nicht nur Ernährung, sondern auch Hygiene, Weben von Naturfasern, Bauen, Möbelherstellung. Um das zu erreichen, möchte ich in der Volksbildung vorankommen, in der Entwicklung der Bauernschule: Amolando Sabiduría."