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Babybananen
Ecuador
Bestellbar bis: 02.02.2025, 02.03.2025 oder 04.05.2025
Diese Babybananen kommen aus der Region Caluma in Ecuador. Die Früchte werden nur etwa 10 Zentimeter lang und schmecken süsser als ihre grossen Verwandten. Zehn Bauernfamilien kultivieren die Früchte in Mischkultur mit anderen Sorten und Zitrusfrüchten. Die Familien bauen naturnah und pestizidfrei an, sind aber noch nicht bio-zertifiziert. Die Früchte kommen grün bei Ihnen zu Hause an, Sie reifen sie gezielt nach.
Wann kommt meine Lieferung?
Sofern bei Produkten kein genaues Lieferdatum vermerkt ist, versenden wir Ihre vorbestellten Artikel im Verlauf des angegebenen Monats. Wochenaktuelle Informationen finden Sie auf unserer Seite zu den Lieferterminen. Sobald Ihre Bestellung unterwegs ist, informieren wir Sie.
| Ankunft der Lieferung | Bestellen bis: |
|---|---|
| Februar | 02.02.2025 |
| April | 02.03.2025 |
| Juni | 04.05.2025 |
Verwendung & Zubereitung
- Aus den grünen Bananen Herzhaftes kochen: Erdnuss-Bananen-Curry, Eintopf mit grünen Bananen und Bohnen, Bananenschalen-Curry.
- Reife Bananen für Smoothies einfrieren oder den Klassiker Banana Bread daraus backen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bei kühler Lagerung, bspw. im Keller, sind die unverletzten Früchte mehrere Wochen lang haltbar. Plastik in der Kiste nicht entfernen, da er die Bananen feucht hält und so den Reifeprozess aufhält. Ausgetrocknete Bananen werden nicht gelb. Lagern Sie die Menge Bananen, die Sie zeitnah essen möchten, bei Zimmertemperatur zusammen mit einem Apfel in einer Papiertüte. Nach zwei bis fünf Tagen sollten sie reif sein. In einem luftdicht verschlossenen Ziplock-Beutel können Sie den Reifeprozess um etwa zwei Wochen hinauszögern. Prüfen Sie Ihre Bananen nach Erhalt auf Hautverletzungen, denn verletzte Früchte produzieren mehr vom Reifegas Ethylen als unverletzte.
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Produzent:innen
Von 10 Bauernfamilien auf durchschnittlich 4.38 ha in der Region Bolívar angebaut.
Anbau
In Bio-Umstellung, Agroforstwirtschaft, bewässerte Felder.
Verarbeitung
Vollständig vor Ort verarbeitet und verpackt, nie umgepackt. 100 % der Mitarbeitenden haben legale Arbeitsverträge. Lohn entspricht Mindestlohn oder besser.
Einkauf & Logistik
Einkauf bei Exporteur, seit 2022.
Transport: LKW nach Puerto Bolívar, Schiff nach Vlissingen, LKW in die Schweiz/Deutschland.
Transport: LKW nach Puerto Bolívar, Schiff nach Vlissingen, LKW in die Schweiz/Deutschland.
Dazu passt:
