Login
Walliser Raclettekäse
Bio
Schweiz
Ankunft der Lieferung: Februar
Bestellbar bis: 26.01.2025
Raclettekäse von der Walliser Bio-Bergkäserei Goms mit Sitz in Gluringen. Der Betrieb verarbeitet die Milch von Bio-Betrieben aus der Region, deren Kühe vorwiegend Gras fressen. Der Käse ist mild-würzig und buttrig im Geschmack und hat sehr gute Schmelzeigenschaften. Er eignet sich auch hervorragend zum Überbacken von Ofengerichten.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Im Kühlschrank gelagert hält sich der Käse mehrere Wochen lang. Wickeln Sie angeschnittene Stücke in ein Bienenwachstuch oder Frischhaltefolie ein, damit der Käse nicht austrocknet. Alternativ können Sie den Käselaib in kleinere Stücke schneiden, diese vakuumieren und dann im Kühlschrank oder kühlen Keller lagern. So hält sich der Käse über mindestens 10 Wochen. In Scheiben geschnitten lässt er sich auch einfrieren, beim Auftauen wird er dabei etwas bröckelig.