Bündner Bergkäse 'Bregaglia'

Bio
Schweiz

Vorbestellbar ab: Frühling

Gewicht

2.3 kg

4.7 kg

Dieser milde, buttrige Halbhartkäse kommt von der Latteria Bregaglia im Dorf Vicosoprano und reift für zwei bis sechs Monate. Sie sollten das Paket nach Möglichkeit persönlich entgegennehmen. Der ganze Laib hat ein Gewicht von mindestens 4.7 Kilo, der halbe wiegt 2.3 Kilo.

Verwendung & Zubereitung

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Im Kühlschrank gelagert hält sich der Käse mehrere Wochen lang. Wickeln Sie angeschnittene Stücke in ein Bienenwachstuch oder Frischhaltefolie ein, damit der Käse nicht austrocknet. Alternativ können Sie den Käselaib in kleinere Stücke schneiden, diese vakuumieren und dann im Kühlschrank oder kühlen Keller lagern. So hält sich der Käse über mindestens 10 Wochen. Er lässt sich auch problemlos einfrieren, beim Auftauen wird er dabei etwas bröckelig.

Produktdetails