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Gemahlene Haselnüsse
Bio
Georgien
Gemahlene geröstete Haselnüsse aus der Region Samegrelo im Westen Georgiens. Unser Partner Pakka bezieht die Nüsse direkt von 200 Bauernfamilien in den Regionen Samegrelo-Zemosvaneti und Kakheti in Georgien. Pakka knackt, schält, röstet und mahlt die Nüsse vollständig vor Ort und schafft so Arbeitsplätze und Einkommen in der Region.
Pakka unterstützt die Bauernfamilien ausserdem mit Fachwissen und technischer Expertise rund um den Bio-Anbau. Mit Demonstrationsfeldern zeigt Pakka ihnen, wie sie den Nährstoffgehalt des Bodens verbessern und Böden allgemein regenerieren können.
Die gemahlenen Haselnüsse aus Georgien eignen sich hervorragend zum Backen und Kochen. Beachten Sie die Aufbewahrungshinweise. Haselnüsse sind allgemein nicht lange haltbar, gemahlen verderben sie noch schneller.
Pakka unterstützt die Bauernfamilien ausserdem mit Fachwissen und technischer Expertise rund um den Bio-Anbau. Mit Demonstrationsfeldern zeigt Pakka ihnen, wie sie den Nährstoffgehalt des Bodens verbessern und Böden allgemein regenerieren können.
Die gemahlenen Haselnüsse aus Georgien eignen sich hervorragend zum Backen und Kochen. Beachten Sie die Aufbewahrungshinweise. Haselnüsse sind allgemein nicht lange haltbar, gemahlen verderben sie noch schneller.
Verwendung & Zubereitung
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bewahren Sie die gemahlenen Haselnüsse nach dem Öffnen der Verpackung im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie rasch. Luftdicht verpackt können Sie die Nüsse auch einfrieren und so für mehrere Monate aufbewahren.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2685kJ/641kcal |
| Fett | 63.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 9.4 g |
| davon Zucker | 4.5 g |
| Eiweiss | 14 g |
| Salz | 0 g |
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Produzent:innen
Von 200 Bauernfamilien auf durchschnittlich 1 ha in den Regionen Samegrelo-Zemosvaneti und Kakheti in Georgien angebaut.
Anbau
Bio, Agroforstwirtschaft, keine Bewässerung.
Verarbeitung
Vollständig vor Ort verarbeitet. 100 % der Mitarbeitenden haben legale Arbeitsverträge, Löhne entsprechen 200 % des Mindestlohns.
Einkauf & Logistik
Einkauf von Verarbeiter, seit 2023.
Transport: LKW von Chitatskari über Hamburg nach Otelfingen/Singen.
Transport: LKW von Chitatskari über Hamburg nach Otelfingen/Singen.
JILDA GEGECHKORI
BÄUERIN AUS DARCHELI, GEORGIEN
Ich liebe den Winter. Dann sind alle Feldfrüchte geerntet und ich habe Zeit zum Ausruhen.
"Ich lebe in dem westlichen Teil von Georgien, in der Region Samegrelo Zemo-Svaneti. Es gibt eine Legende, dass es das Mutterland der Haselnussproduktion ist. In meinem Dorf sind die meisten Menschen in der Haselnussproduktion tätig. Das gilt auch für meine Familie, die ihr Haupteinkommen aus dem Haselnussanbau erwirtschaftet. Unsere zweite Einkommensquelle ist der Wurmkompost, den mein Mann herstellt. Er ist ein Experte für Bodenfruchtbarkeit und versucht sein Wissen auch im Dorf weiterzugeben."
Hintergrund
Sind Nüsse Superfood oder Umweltsünde?
Ob Walnüsse, Haselnüsse oder Cashewkerne: Sie alle tragen zu einer gesunden und klimafreundlichen Ernährung bei. Jenseits ihrer guten CO2-Bilanz stehen sie bezüglich Ökologie und Sozialverträglichkeit jedoch in der Kritik – oftmals zu Recht.
