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Bohnen
Bio
Schweiz
Vorbestellbar ab: Frühling
Frische Bohnen vom Hof von Klaus und Monika Böhler in Seuzach. Die Buschbohnen haben einen frischen, intensiven Geschmack. Familie Böhler produziert biodynamisch.
Verwendung & Zubereitung
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Im Gemüsefach des Kühlschranks bleiben die Bohnen etwa eine Woche lang knackig. Bewahren Sie die Bohnen dafür in einer Dose oder Plastiksack auf. Für längere Aufbewahrung blanchieren, eiskalt abschrecken und dann einfrieren. Zum Auftauen können Sie die Bohnen direkt in kochendes Wasser geben.
KLAUS UND MONIKA BÖHLER
BAUER UND BÄUERIN AUS SEUZACH, SCHWEIZ
Wir wollen möglichst alles ernten, was auf dem Feld wächst.
"Ich kenne nur den Bio-Anbau. Jegliche andere Form von Landwirtschaft ist mir fremd", sagt Klaus Böhler. Gemeinsam mit seiner Frau Monika war er einer der ersten Landwirte, der in der Schweiz Edamame anbaute. "Wir sind klein, fein und frei und wir finden Grosspackungen sehr effizient." Die grösste Herausforderung ist für das Paar nach eigener Aussage die Suche nach den "liebsten und nettesten Kund:innen, die möglichst wenig wegwerfen"
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