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Trockenfleisch vom Rind
Bio
Schweiz
Vorbestellbar ab: Herbst
Trockenfleisch von der Metzga Viamala in Andeer. Das Rindfleisch stammt von Biohöfen aus dem Naturpark Beverin, die kleine Genossenschaftsmetzgerei verarbeitet und trocknet das Fleisch vor Ort. So sind die Transportwege kurz und die Wertschöpfung bleibt im Berggebiet. Jedes Paket enthält 200 g Trockenfleisch, 200 g Mostbröckli und 3 Edelsalsize verfeinert mit Edelweiss.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Kühl und trocken gelagert, idealerweise im Keller, halten sich die Stücke über Monate hinweg. Die Lagerung im Kühlschrank macht das Trockenfleisch härter und trockener.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 190kJ/45kcal |
| Fett | 3.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.6 g |
| Kohlenhydrate | 0.4 g |
| davon Zucker | |
| Eiweiss | 39.3 g |
| Salz | 4.1 g |
Zutaten:
Trockenfleisch: Rindfleisch, Kochsalz, Nitritsalz, Gewürze
Edelsalsiz: Rindfleisch, Kochsalz, Nitritpökelsalz, Edelweiss, Gewürze, Rotwein
Identitätskennzeichen: CH 66501258
Trockenfleisch: Rindfleisch, Kochsalz, Nitritsalz, Gewürze
Edelsalsiz: Rindfleisch, Kochsalz, Nitritpökelsalz, Edelweiss, Gewürze, Rotwein
Identitätskennzeichen: CH 66501258
