Eingemachtes - Kalamata-Oliven mit Wildkräutern aromatisierter Salzlake - gebana

Kalamata-Oliven im Fässli

Griechenland

Ankunft der Lieferung: Juni

Bestellbar bis: 03.06.2024

Diese Oliven wachsen in der Region Ost-Mani um das Dorf Gythio und werden von Hand gepflückt und sortiert. Nach der Ernte lagern sie mehrere Monate in Salzwasser, was ihrem festen Fruchtfleisch einen milden Geschmack verleiht. Die Oliven werden ausserdem mit einem Kräutersud aromatisiert. Dieser enthält Knoblauch, Oregano, Rosmarin, Salbei und Essig.

Produziert vom Kleinbetrieb Aggelopoulos, in Zusammenarbeit mit Rolf und Sonja. Die beiden haben Wurzeln in der Schweiz und handeln seit über 25 Jahren mit Olivenprodukten aus Griechenland.

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Juni	03.06.2024

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Ungeöffnet halten sich die Oliven bei Raumtemperatur rund eineinhalb Jahre. Nach mehr als 6 Monaten oder sobald die Hälfte aufgebraucht ist, sollten Sie die Oliven zusammen mit der Lake in kleinere, dunkle Gefässe umfüllen, damit nicht zu viel Sauerstoff daran gelangt. Zur Konservierung bei Bedarf mit wenig Olivenöl abdecken. Auf den obersten Oliven im Gefäss können sich weisse Partikel bilden. Dabei handelt es sich um Michsäurebakterien, die unbedenklich für den Genuss sind. Sie können Sie einfach unter fliessendem Wasser abspülen. Solange die Oliven nicht verdorben riechen oder sehr weich werden, sind sie problemlos geniessbar.

Produktdetails

Nährwerttabelle pro 100g
Brennwert	907kJ/217kcal
Fett	27 g
davon gesättigte Fettsäuren	3 g
Kohlenhydrate	2.3 g
davon Zucker	0.8 g
Eiweiss	2.6 g
Salz	1.5 g

Zutaten: Oliven mit Stein, Wasser, Meersalz, Zitronensäure, Olivenöl extra nativ

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Saisonal geniessen

Die Natur bestimmt, wann Sie bei uns Ihre saisonalen Lebensmittel erhalten. Sie warten also, bis sie reif und bereit für die Reise zu Ihnen sind. Ihre Geduld lohnt sich, weil Früchte und Gemüse so einfach am besten schmecken.

Wir teilen

Wir geben 10 Prozent des Verkaufspreises in unserem Shop zurück an die Bauernfamilien – zusätzlich zum Einkaufspreis. Wenn wir Gewinn erwirtschaften, teilen wir ihn mit Mitarbeitenden, Kund:innen und Aktionär:innen.

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