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The Angry Gorilla zartbitter
Bio
Togo
Mit dem Angry Gorilla aus Schokolade kämpfen wir dafür, dass Konzerne endlich Verantwortung für ihr Handeln übernehmen. Der Kakao für unseren Gorilla stammt von gebana Togo. Das Familienunternehmen Stella Bernrain verarbeitet ihn für uns in der Schweiz weiter. Vegane Zartbitterschokolade mit 71 Prozent Kakaoanteil, der Gorilla wiegt 100 Gramm.
Verwendung & Zubereitung
Die meisten Menschen, die Kakao produzieren, verdienen zu wenig, um davon leben zu können. Ihnen fehlt der Zugang zu sauberem Trinkwasser, zu medizinischer Versorgung und zu Bildung. Um aus der Armut zu entkommen, versuchen die Bauernfamilien in den Kakaoanbaugebieten in Westafrika mit allen Mitteln, ihre Erträge zu steigern. Sie roden Waldstücke für mehr Anbaufläche oder setzen hochgiftige Pestizide ein. Manche schicken auch ihre Kinder aufs Feld, weil sie sich keine Erntehelfer:innen leisten können.
So kann es nicht weitergehen! Erfahren Sie hier, was wir bei gebana tun, um Schokolade gerechter zu machen.
So kann es nicht weitergehen! Erfahren Sie hier, was wir bei gebana tun, um Schokolade gerechter zu machen.
Nachhaltigkeit & Transparenz
• Kakao von 817 Bauernfamilien auf durchschnittlich 1.5 ha in der Region Plateaux in Togo angebaut
• Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet und sortiert, sonnengetrocknet, Transport: LKW von dezentralen Lagerhäusern nach Lomé, Schiff nach Rotterdam
• Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2000
• Verbesserungspotential: Preise für Bauernfamilien anheben, Fermentation zentralisieren, Zugang zu biologischen Pflanzenschutzmitteln vereinfachen, Arbeitsbedingungen auf dem Feld verbessern
Weitere Zutaten:
• Kakaobutter verarbeitet durch Pronatec AG in der Schweiz, mit Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik
• Milchpulver verarbeitet durch Hochdorf AG in der Schweiz, mit Milch aus der Schweiz
• Bio- und Faritrade-zertifzierter Rohrzucker aus Paraguay
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2330kJ/556kcal |
| Fett | 41 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 26 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| davon Zucker | 28 g |
| Eiweiss | 16 g |
| Salz | 0 g |
Zutaten: Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Vanilleschoten*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Kakao: mindestens 71 %
Allergiehinweis: Kann Spuren von Haselnüsse, Mandeln und Milch enthalten
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