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Hausmischung Honey
Mexiko / Peru / Kolumbien
30 Prozent der Bohnen für diesen reinen Arabicakaffee stammen von einer kleinen Kooperative aus Kolumbien, die sie im Honey Process verarbeitet. Die restlichen Bohnen kommen von Bauernfamilien aus Mexiko und Peru. Dieser Honey-Anteil verleiht unserer Hausmischung sanfte Fruchtaromen am Gaumen mit ausgewogener Säure und einen vollen Körper. Ideal, wenn Sie unsere Hausmischung mögen, aber gern etwas Neues ausprobieren möchten.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
LEIDER MIGUEL BURBANO CALVO
BAUER AUS LA TROCHA, ALBANIA, LA VEGA, KOLUMBIEN
Bio: Aus Rebellion gegen das kapitalistische System, aus Respekt vor dem Leben.
"Wir leben und arbeiten alle zusammen, jeder nach seinen Fähigkeiten, seiner Erfahrung und seinem Wissen“, erklärt Meider Miguel Burbano Calvo. Zusammen mit seiner Mutter, seinen drei Geschwistern, seinem Sohn und zwei Nichten bauen sie auf den zwei Hektar seines Hofs 200 verschiedene Pflanzen an, darunter "das, was wir pan coger nennen“, also Maniok, Bananen, Bohnen, Mais.“ Das reicht ihm nicht: "Ich möchte in allen Bereichen Autonomie erreichen: Nicht nur Ernährung, sondern auch Hygiene, Weben von Naturfasern, Bauen, Möbelherstellung. Um das zu erreichen, möchte ich in der Volksbildung vorankommen, in der Entwicklung der Bauernschule: Amolando Sabiduría."
Hintergrund
Wir wollen gerechteren Kaffee
Die Menschen in Europa trinken pro Jahr über 30 Milliarden Tassen Kaffee. Diesem enormen Konsum stehen Millionen von Bauernfamilien gegenüber, die den Kaffee anbauen. Viel zu viele dieser Familien leben in tiefer Armut, weil der Preis für den Kaffee zu tief ist.
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