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Noix du Brésil en morceaux
Bio
Brésil
Ces noix du Brésil brisées proviennent de la forêt amazonienne, dans la région du Mato Grosso. Quatre tribus indigènes ainsi que des familles d’agriculteur·ice·s de huit villages situés à la lisière de la forêt y ont constitué la coopérative Coopavam, dont les noix sont transformées sur place. La coopérative crée ainsi des revenus locaux, lutte contre la déforestation et promeut le développement durable.
Les morceaux de noix n'ont rien à envier aux noix entières en termes de qualité. À cause de leur gabarit, elles ont toutefois moins de valeur dans le commerce, c'est pourquoi nous pouvons également les proposer à un prix légèrement inférieur.
Les morceaux de noix n'ont rien à envier aux noix entières en termes de qualité. À cause de leur gabarit, elles ont toutefois moins de valeur dans le commerce, c'est pourquoi nous pouvons également les proposer à un prix légèrement inférieur.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2830kJ/676kcal |
| Graisse | 76 g |
| dont acides gras saturés | 16 g |
| Glucides | 2.6 g |
| dont sucre | 2.3 g |
| Protéine | 14 g |
| Sel | 0 g |
Contexte
Sans forêt, pas de noix du Brésil
Nos noix du Brésil nous arrivent de Coopavam, au Brésil. Cette coopérative assure un revenu à plus de 300 familles, au cœur de la forêt amazonienne. Sa cofondatrice, Luzirene Coelho Lustosa, raconte comment elle a contribué au succès du petit projet et comment elle protège ainsi la forêt dans un pays où déforestation et monocultures gigantesques sont omniprésentes.
